Алла Евгеньевна предугадывает желания ребенка в плане ассортимента еды, обеспечивает разнообразие блюд и кулинарных изделий. Помимо руководства производственно-хозяйственной деятельностью лагеря, Алла Евгеньевна регулярно проводит с детьми кулинарные мастер-классы «от шефа». Имеет профессиональное образование.

Трудовой коллектив, находящийся в подчинении у заведующего производством, включает в себя поваров, официантов, кондитеров, специалистов холодного цеха, уборщиков, мойщиков посуды, грузчиков, а также агентов по снабжению продукцией, учетчика готовой продукции и заведующего складом. Основными точками опоры заведующего производством являются: администратор зала и шеф-повар.

Заведующий производством направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска пищевой продукции собственного производства в соответствии с ассортиментом питания по системе «шведский стол» и гарантированным качеством бренда Terra Unique.

Скачать меню одного дня

Подробнее о ресторане лагеря